【國際部】開展世界美食烹飪課，實(shí)施國際化教育
為培養(yǎng)國際部學(xué)生具備基本的烹飪技能，更好地適應(yīng)今后海外留學(xué)生活，除學(xué)習(xí)日常的西方文化課程之余，我校高中國際部一直堅持開設(shè)特色實(shí)踐課程——世界美食烹飪課。
負(fù)責(zé)烹飪課授課的是外教Erik，他曾經(jīng)游歷了超過30個國家，并且精通多國美食的制作方法。而該課程是主要傳授國際部學(xué)生各國美食烹飪知識及技巧，以理論與現(xiàn)場實(shí)操體驗(yàn)為主的學(xué)習(xí)方式，既豐富了國際部學(xué)生校園生活，又促進(jìn)學(xué)生掌握基本的生活技能。
該課程主要特點(diǎn)：
1、簡單美味而又突出國際化?！皬膶?shí)際出發(fā)，增強(qiáng)學(xué)生們的實(shí)際操作能力”是開設(shè)這門特色課程的出發(fā)點(diǎn)，課程中盡量選取簡單易學(xué)、美味可口的各國菜式進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)，如肉醬意粉、印度薄餅、韓國泡菜、披薩、烤曲奇餅干等，滿足學(xué)生的口味之余，更激發(fā)學(xué)生的動手實(shí)踐的興趣；
2、突出中餐文化。雖然烹飪課是外教授課，但Erik在中國生活了10年，并且游歷了新疆、西藏、浙江等18個不同的省份，對如何制作中國美食也頗有心得。中華傳統(tǒng)美食既是一門技能，更是一種文化，尤其對海外留學(xué)生來說，會烹飪中餐將有助于他們與當(dāng)?shù)鼐用耖_展文化交流，從而更容易融入當(dāng)?shù)厣鐣Ｒ虼?，國際部開設(shè)烹飪課以包餃子、宮寶雞丁、蛋炒飯等傳統(tǒng)美食為其中一部分重要學(xué)習(xí)內(nèi)容。
3、體驗(yàn)式教學(xué)。通過讓學(xué)生親自參與烹飪?nèi)^程的體驗(yàn)式教學(xué)，讓學(xué)生在實(shí)踐逐步增強(qiáng)實(shí)際操作能力。
對于國際部學(xué)子們而言，這門烹飪課顯然是非常愉快的體驗(yàn)，盡管他們的廚藝未至精湛，但烹飪課在讓他們切實(shí)掌握制作不同國家美食的基本技能的同時，也從中收獲滿滿的快樂和自信，讓即將跨出國門的學(xué)子們初步感受到“酸甜苦辣”的生活真實(shí)滋味，真正體會到“必須學(xué)會辛勤付出，才會收獲成功的幸福。”
?