關(guān)注食品安全，共建和諧校園
——“舌尖上的安全”系列講座
2016年11月28日晚，高一年級(jí)全體師生在學(xué)部報(bào)告廳，聆聽(tīng)了由北京師范大學(xué)珠海分校吳杰老師主講題為“舌尖上的安全”的食品安全講座。
主講人一直從事食品營(yíng)養(yǎng)與安全檢測(cè)的教學(xué)、科研和管理工作。本次講座作為2016年高新區(qū)食品安全進(jìn)校園系列活動(dòng)的一部分，吳老師受高新區(qū)食藥監(jiān)局和教育局的委托，來(lái)到我校宣講食品安全和用藥安全，為學(xué)生健康成長(zhǎng)護(hù)航。
講座從一份早餐開(kāi)始導(dǎo)入，揭示食品安全問(wèn)題關(guān)系到全人類(lèi)的生存、生活、發(fā)展、延續(xù)，關(guān)心食品安全就是關(guān)心自己的健康與生命。食品安全講座分為三個(gè)部分：食物中毒案例、食品安全、如何保障食品安全？
一個(gè)個(gè)觸目驚心的群體性食品安全案例，反映了嚴(yán)峻的安全形勢(shì)。同學(xué)們對(duì)街邊小吃大揭秘部分很有共鳴，從包子、油條油餅、烤肉烤串、麻辣燙，以致學(xué)生們的最?lèi)?ài)的小吃辣條，無(wú)不是藏污納垢、化學(xué)合成的致癌物來(lái)源。病從口入，嚴(yán)把入口關(guān)，才能保證健康。
食品安全是指無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品不安全因素來(lái)自食品摻偽、食品本身、食品污染。吳老師揭秘了牛肉丸、羊肉、激素雞、僵尸肉、瘦肉精豬肉的鑒別方法。有些食品本身自帶毒素，如四季豆、發(fā)芽土豆、生黃花菜、豬甲狀腺、魚(yú)組胺等。食品污染來(lái)自于寄生蟲(chóng)和蟲(chóng)卵、微生物和昆蟲(chóng)。
如何保障食品安全？首先要提高安全意識(shí)，到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食品，就餐要選擇安全、衛(wèi)生的餐館，查看食品許可證，購(gòu)買(mǎi)帶QS、有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品等許可證標(biāo)識(shí)的食品。
隨后，吳老師講解了用藥安全，要按說(shuō)明書(shū)或遵醫(yī)囑定時(shí)定量用藥，不要亂服抗生素、維生素、阿司匹林、止疼藥、減肥藥，每次注射青霉素之前都要做皮試，健胃消食藥不能當(dāng)零食，混合服藥傷身體，藥物過(guò)敏需警惕，不可自行調(diào)快輸液滴注。
一直以來(lái)，高新區(qū)教育局和食藥監(jiān)局都十分重視學(xué)校周邊的食品安全，經(jīng)常組織對(duì)餐館和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品安全檢測(cè)，并向社會(huì)公布抽測(cè)結(jié)果。我校作為全封閉式寄宿學(xué)校，加強(qiáng)對(duì)食堂的食品衛(wèi)生監(jiān)管，人員持證上崗，規(guī)范操作流程，禁止學(xué)生叫外賣(mài)、吃不健康不安全的食品。
（文、圖：王智勇）
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